ใช้ช้อนตวงแทนถ้วยได้เมื่อทำสูตรปริมาณน้อย เลือกขนาดถ้วยจากต้นฉบับแล้วเลือกชนิดช้อนที่มีอยู่ เช่น ช้อนโต๊ะเมตริกขนาด 15 มล. หรือช้อนโต๊ะออสเตรเลียขนาด 20 มล. ถ้าจะตวงของเหลวหลายช้อน ให้เททีละช้อนลงภาชนะผสมเพื่อให้นับได้ง่าย
ถ้วยตวงคิดเป็นกี่ช้อนโต๊ะ?
ตัวอย่างในครัว
ถ้าทำน้ำยำและสูตรระบุน้ำซุป 3/5 ถ้วยเมตริก ให้ตวง 150 มล. ซึ่งเท่ากับช้อนโต๊ะเมตริก 10 ช้อน ใช้ช้อนตวงที่ระบุ 15 มล. เพื่อให้ปริมาตรตรงกับสูตร
คำถามที่พบบ่อย
สูตรที่บอกว่า 1 ถ้วยเท่ากับ 16 ช้อนโต๊ะหมายถึงหน่วยไหน?
อัตราส่วน 16 ใช้กับถ้วยตวงมาตรฐานสหรัฐฯ และช้อนโต๊ะมาตรฐานสหรัฐฯ หากถ้วยหรือช้อนมีปริมาตรต่างไป ให้เลือกหน่วยให้ตรงทั้งสองด้าน
ใช้ช้อนกินข้าวตวงได้ไหม?
ช้อนกินข้าวมีหลายขนาด ถ้าสัดส่วนน้ำปรุงมีผลต่อรส ให้ใช้ช้อนตวงที่มีตัวเลขปริมาตรหรือใช้เหยือกที่มีขีดมิลลิลิตร