用美式食谱做饮品或面糊时，先看配料表写的是 cup、fl oz 还是 oz。1 美制常用杯等于 8 美制液量盎司，两者都量体积。量杯的容量取决于杯制。美制营养标签杯是 240 毫升，公制杯是 250 毫升。
一杯等于多少液量盎司？
厨房实例
在做冰柠檬茶时，配方写 1 又 1/2 美制常用杯茶汤。量杯上若只有美制 fl oz 刻度，在工具里输入 1 1/2，得到 12 美制液量盎司。茶汤的重量需要另外称量。
常见问题
水杯上没有刻度，能当作一杯吗？
先量出水杯实际能盛多少毫升。自家水杯没有固定杯制，可以从毫升换算页反查对应的标准杯数。
为什么食谱里的 oz 有时用秤量？
fl oz 表示液量盎司，oz 通常表示重量盎司。看到奶油奶酪写 4 oz，应核对配方并使用重量换算。