একই কাপ ঢিলাভাবে ভরা ময়দা আর দানাদার চিনির ওজন আলাদা। এখানে প্রতিটি হিসাব নির্দিষ্ট উপকরণের প্রকাশিত অংশের মাপ থেকে আসে। উৎস কাপের ধারণক্ষমতা জানায়নি যেখানে, সেখানে সেই ওজনকে ২৫০ মিলিলিটার বা আপনার চায়ের কাপের ওজন ধরে নেবেন না।
এক কাপ উপকরণের ওজন কত গ্রাম?
রান্নার উদাহরণ
ময়দার বিস্কুটের অর্ধেক ব্যাচের জন্য King Arthur Baking-এর ১ কাপ ময়দা ১২০ গ্রাম ধরে লেখা রেসিপি ব্যবহার করলে আধা কাপের ওজন প্রায় ৬০ গ্রাম। কাপ দিয়ে মাপার সময় ময়দা আলগা করে চামচে তুলে ভরুন এবং ওপরটা সমান করুন।
সাধারণ প্রশ্ন
চিতই পিঠার চালের গুঁড়ার জন্য ময়দার মাপ ব্যবহার করব?
চালের গুঁড়া ও গমের ময়দা আলাদা উপকরণ। চালের গুঁড়ার নিজস্ব নির্ভরযোগ্য মাপ ব্যবহার করুন অথবা স্কেলে ওজন নিন।
সাদা চিনির হিসাব গুড়ের জন্য চলবে?
দানাদার সাদা চিনির উৎস-মাপে গুড়ের ঘনত্ব ও টুকরোর আকার ধরা হয়নি। গুড়ের পরিমাণ ওজনে মাপুন।