同じ容量でも、粉や砂糖の種類、カップへの入れ方で重さは変わります。このツールは食材ごとの出典に載っている分量を使います。出典にカップの mL が明記されていない場合、200 mL のカップにそのまま当てはめないでください。
食材の 1 カップは何グラム？
料理での使用例
米国のアップルパイのレシピが King Arthur Baking のオールパーパスフラワー 1 カップ 120 g を基準にしているなら、1½ カップは約 180 g です。カップを使う場合は粉をほぐし、スプーンで入れて表面をならします。
よくある質問
米国のオールパーパスフラワーの重さを米粉にも使えますか？
米粉と小麦粉では密度や粒の細かさが異なります。使う食材に合ったデータか、はかりで計った値を使ってください。
バター半カップの出典値は何 g ですか？
出典に載っている半カップは 113 g です。全量の 1 カップを求めるときは、その値を 2 倍して約 226 g と見積もります。